Cantina Di Villa

Eccellenza valtellinese

Vino e distillati
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Cantina Di Villa - Speciale Vino e distillati


Eccellenza valtellinese

Un paesaggio di superbe montagne, ridenti villaggi e famosissimi vini

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E' nel cuore della Valtellina che nel 1960, per volonta' di 61 produttori locali, si e' costituita la Cantina Cooperativa Villa di Tirano e Bianzone, che ad oggi raggruppa circa 300 Soci conferenti le pregiate uve Valtellina DOCG, DOC, IGT provenienti da numerosi comuni della provincia. L'esperienza contadina cumulata nel tempo, congiuntamente alle moderne tecniche enologiche ed al rispetto della tradizione, hanno permesso alla Cantina di Villa di affermarsi sui diversi mercati nazionali ed esteri, con una produzione altamente qualificata che comprende tutta la gamma dei Vini Valtellinesi, tra i quali emergono per eccellenza le selezioni speciali della casa. All’interno della Cantina, un'ampia sala e' dedicata all'Enoteca, che espone, promuove e vende non solo i vini di propria produzione, ma anche quelli delle aziende aderenti al circuito Millevigne. Da non dimenticare le grappe e gli altri prodotti tipici del territorio periodicamente presentati, come ad esempio il miele e le confetture. Un'altra ala della Cantina ospita invece la struttura denominata ''Punto d’eccellenza'', un progetto che nasce dall'esigenza di creare sul territorio valtellinese un luogo dove il turista possa conoscere le produzioni tipiche e le tecniche di lavorazione, oltre che degustare i prodotti locali con la guida di esperti. Il Punto di Eccellenza e' gestito dall'Associazione Viticoltori Valtellinesi ed e' stato realizzato con un cofinanziamento al 50% dal GAL Valtellina Leader.
 

TERRITORIO E PRODUZIONE: La Valtellina si apre alla vista di chi la osserva in un'immensa scacchiera di terrazze. Su di esse, in un'esaltazione massima del duro e strenuo lavoro dell'uomo, della sua tenacia e della sua indomabile volontà, e' coltivata la vite. Qui gli uomini hanno disgregato la roccia, hanno sottratto alle pendenze della montagna gli spazi da coltivare, hanno costruito chilometri e chilometri di muri in pietra per sostenere fazzoletti di fertile terreno. Qui gelosamente, con cura e fatica, gli uomini conservano da generazioni questa opera immensa riportando, ogni anno, alla vigna la terra che le piogge ruscellano a valle. Il vitigno principe e' il Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca (uva che da' tanto vino) e da esso si ottengono i grandi vini: lo Sforzato di Valtellina DOCG, il Valtellina Rosso DOC, l'IGT Terrazze Retiche di Sondrio e il Valtellina Superiore DOCG con le sottozone Sassella, Grumello, Inferno, Valgella e Maroggia, che hanno rubato al bosco e alla roccia profumi di lampone, di viola, di muschio bagnato. Di caratteristiche molto simili in gioventu', si diversificano, invecchiando, in una serie di delicate sfumature e di fragranti ''bouquet'' dovuti alla natura morfologica del terreno e all'esposizione dei vigneti.
 

Nel 2003 la Cooperativa ha modificato il proprio statuto per poter accettare e lavorare conto terzi le uve prodotte da Vigneron, piccolissimi produttori e agriturismi anche non valtellinesi. Attualmente, sul totale delle uve lavorate, circa il 50% viene trasformato conto terzi. Tali soggetti vengono assistiti in tutte le fasi della produzione sia dal punto di vista operativo che tecnico e legislativo. La filosofia ispiratrice di questo nuovo filone di sviluppo aziendale è quella di mantenere e salvaguardare, anche attraverso la cooperazione, il territorio vitato valtellinese. Abbattere i costi di produzione dell'uva e della trasformazione in vino permette infatti ad una pluralita' di soggetti di affacciarsi al mondo agricolo valtellinese, mantenendo vivi ettari di vigneto altrimenti destinati a scomparire nel tempo, con tutte le implicazioni che ne deriverebbero in caso contrario dal punto di vista della sicurezza e della tutela del territorio.
 


 

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