Consorzio Vini DOC Bosco Eliceo

Insieme per un obiettivo comune

Vino e distillati
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Consorzio Vini DOC Bosco Eliceo - Speciale Vino e distillati


Insieme per un obiettivo comune

Difendere, tutelare e valorizzare la denominazione ''Bosco Eliceo''. Ecco come il Consorzio riscrive la storia del vino ferrarese e dei suoi ''Vini delle Sabbie''

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Il Consorzio Tutela Vini D.O.C Bosco Eliceo e' stato costituito il 21 Giugno 1991 da qualificati operatori vitivinicoli, dalla Camera di Commercio di Ferrara, dall'Amministrazione Provinciale di Ferrara e dal Comune di Comacchio, con l'obiettivo di garantire la migliore qualita' del prodotto finale, contribuendo anche a salvaguardare la tipicita' dei vini D.O.C. del Bosco Eliceo. Oggi ne fanno parte produttori, trasformatori, imbottigliatori e commercianti, che attraverso la propria tradizione e la passione che li contraddistingue, stanno riscrivendo la storia del vino ferrarese, ponendosi traguardi qualitativi sempre più elevati.
 


 

ALLA SCOPERTA DEI ''VINI DELLE SABBIE'' TRA ORIGINI E IDENTITA' MODERNA: Il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) dei vini Bosco Eliceo e' avvenuto il 22 Giugno 1989 con la pubblicazione del Disciplinare di Produzione riguardante i quattro vini: due Bianchi (Sauvignon e Bianco del Bosco) e due Rossi (Fortana e Merlot). Il disciplinare stabilisce che le uve destinate alla produzione dei vini Bosco Eliceo debbono essere prodotte esclusivamente all'interno dell’area circoscritta dalle bocche del Po, nel territorio a ridosso dell'Adriatico: una striscia di terreno sabbioso che va dalle foci del Po di in provincia di Ferrara, fino a Tagliata di Cervia, in provincia di Ravenna. Questa zona si trova all'interno del Parco Regionale del Delta del Po (patrimonio dell’Unesco) ed e' caratterizzata da cordoni dunosi paralleli alla linea della costa, da boschi di lecci, valli e saline. Un territorio particolarmente adatto alla viticoltura soprattutto per il terreno, composto da un'elevata percentuale di sabbia, che ha permesso al vitigno di sopravvivere alla filossera, l'afide che all'inizio del Novecento distrusse gran parte del patrimonio vinicolo europeo. Infatti queste viti, franche di piede, sono piu' longeve e resistenti e soprattutto ricche del loro aroma varietale, per questo i vini che ne derivano vengono chiamati ''I VINI DELLE SABBIE''. L'ambiente particolarmente umido, con le sue sabbie, con le sue nebbie, l'aria ed il terreno salmastro, contribuiscono alla formazione del carattere dei quattro vini D.O.C. del Bosco Eliceo, unici nel loro genere, che una volta assaggiati fanno esclamare: ''ho assaporato il gusto del mare!''.
 


 

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