I Capitani Srl

'Capitani' del gusto

Vino e distillati
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I Capitani Srl - Speciale Vino e distillati


'Capitani' del gusto

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A Torre le Nocelle, piccolo centro nel cuore dell'Irpinia, sorge da oltre cento anni l'azienda agricola della famiglia Cefalo ''i Capitani''. I terreni collinari magnificamente esposti, sono oggi coltivati esclusivamente a vigneti ed uliveti. L'azienda, attraverso la produzione di vini ed olio extravergine d’oliva di alta qualita', si e' posta da anni l'obbiettivo di promuovere, in Italia e nel mondo, l'immagine dell'Irpinia, terra dura ma generosa, ricca di tradizioni e di cultura. Il vino rappresenta il fiore all’occhiello della realta' aziendale, anello di congiunzione tra passato e presente, anima stessa dell'azienda. La posizione dei vigneti ''Bosco Faiano'', la selezione dei grappoli migliori, senza badare alla resa, il giusto equilibrio tra moderna tecnologia in cantina e la rigorosa e sana tradizione agricola, danno al vino I Capitani un'inconfondibile e spiccata identita'.
 

Il vitigno Aglianico utilizzato, rigorosamente autoctono, e' di origine policlonale, propagato in passato anche per seme; e' creato su base genetica composta di diversi e scelti biotipi, tutti tendenti alla qualita' superiore. Otto sono le prestigiose etichette poste in commercio per un totale annuo di circa 70.000 bottiglie: Taurasi- Bosco Faiano (DOCG), Greco di Tufo (DOCG), Fiano di Avellino (DOCG), Eme' –Irpinia Rosso (DOC), Jumara – Irpinia Aglianico campi Taurasini (DOC), Guaglione – Irpinia Aglianico (DOC), Faius – Irpinia Greco(DOC), Clarum – Irpinia Falanghina (DOC); vini di alto prestigio per la spiccata individualita'.
 

L'olio extravergine di oliva Aurum Silvae è il frutto di un attento processo di produzione e di trasformazione di olive selezionate delle varieta' tipiche della Irpinia. La bassissima acidita' (mai superiore a 0,3%) e l’alto contenuto in polifenoli ne individuano il pregio; le squisite caratteristiche organolettiche lo rendono inconfondibile al palato, particolarmente apprezzato dagli intenditori. Nella suggestiva vecchia cantina, tutta in pietra viva, immersi nella serena quiete delle verdi colline dell'Irpinia è possibile degustare vino, olio ed altri prodotti tipici locali.
 


 

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